ÉDITION TRIPLE CHÊNE
Un produit du Nord canadien
Audacieux
BEARFACE Triple chêne est un whisky canadien single grain vieilli 7 ans en fût de bourbon de chêne américain, en fût de vin rouge de chêne français, et en fût neuf de chêne hongrois séché à l’air.
« Nous assemblons finalement les fûts sélectionnés pour créer un whisky audacieux, doux et équilibré, de couleur naturelle incroyable, aux arômes longs et complexes, avec une finale épicée incomparable. »
Trois chênes puissants
BEARFACE Triple chêne est une démonstration de nos prouesses en matière
de fabrication de whisky.
Chaque fût offre une saveur, un arôme et une texture uniques.
Chêne américain
Notre whisky canadien single grain est vieilli 7 ans en fût de bourbon de chêne américain, qui lui confère des notes de miel, de beurre et de vanille naturelle.
Notes de dégustation :Miel, pâte d’amandes, crème brûlée, beurre et vanille naturelle.
Chêne français
Des fûts de chêne français à grain serré et d’un rouge intense, ayant servi pour trois millésimes, sont utilisés pour donner des notes de fruits séchés, de canneberge et de poire, ainsi qu’une riche couleur rouge typiquement canadienne.
Notes de dégustation :Fruits séchés et canneberge. Saveurs subtiles de safran, de balsamique, d’abricot et d’un soupçon de poire.
Chêne hongrois
Après le séchage à l’air libre de notre chêne hongrois neuf pendant trois ans, trois types de chauffe sont utilisés. Cela donne une touche épicée unique avec des notes de seigle et un léger goût de fumée.
Notes de dégustation :Épices, cardamome noire, écorce d’orange, mandarine, cassonade et fumée.
Ensuite, notre maître assembleur utilise son savoir-faire pour créer douceur, équilibre, longue complexité et touche épicée, au plus grand bonheur des amateurs. Chaque année apporte son lot de nuances, mais l’exploration des subtilités fait partie de l’aventure. BEARFACE est fabriqué dans la nature, et non dans un laboratoire.
Notre armoire
de trophées
« Élaborer un spiritueux, c’est comme jouer avec l’alphabet. Le vieillissement nous permet de transformer les lettres en mots, puis, grâce à l’assemblage, nous transformons ces mots en histoires. »
L’art de
l’assemblage
Nous nous procurons le meilleur alcool canadien à base de maïs, qui n’est qu’une toile de fond pour notre whisky.
Ce qui compte vraiment, c’est ce qui se passe ensuite. Le vieillissement par les éléments est le processus de transformation auquel nous exposons notre whisky dans différents types de fûts. Notre maître assembleur dispose donc d’une palette de saveurs avec lesquelles travailler afin de créer une délicieuse complexité et de nouvelles versions audacieuses de BEARFACE.